50min Préchauffez le four à th.7-8 (220°C). Faites dégivrer la pùte feuilletée au four micro-ondes. Ensuite tranchez-la en deux sur une planche de cuisine. Abaissez une moitié afin de garnir un moule à tarte de 21 cm de diamÚtre et laissez la pùte déborder sur 2 cm. Travaillez le beurre en pommade dans un petit bol.
Cette annĂ©e, j’ai envie d’une galette des rois au Thermomix qui change aprĂšs les fĂȘtes de NoĂ«l ! J’ai dĂ©cidĂ© de miser sur l’association pistache-griottes pour l’Epiphanie, dĂ©licieuse combinaison de deux saveurs qui se mettent en valeur mutuellement, tant sur le plan taquetique que sur le plan tequenique des couleurs, avec ces deux superbes nuances de vert et de fuschia, que sur le plan des saveurs, avec la petite aciditĂ© de la griotte qui rĂ©veille le tout. La base de cette recette est mon indĂ©trĂŽnable galette des rois Ă  la frangipane, Ă  laquelle je reste fidĂšle annĂ©e aprĂšs annĂ©e, parce que
 c’est toujours un succĂšs ! Si vous n’ĂȘtes pas trĂšs griottes, vous pouvez faire tout simplement une galette des rois Ă  la frangipane pistache en omettant simplement les griottes de la recette qui suit, ou encore les remplacer par des framboises surgelĂ©es inutile de les dĂ©congeler. En termes d’organisation, si vous voulez rĂ©ussir cette superbe galette sans stress, voici ce que je vous conseille J-2 ou J-3 prĂ©parez la pĂąte feuilletĂ©e et la crĂšme prĂ©parez la frangipane, puis au moins 2 heures plus tard montez la J cuisez et dĂ©gustez la galette ! Amusez-vous en cuisine et Ă©patez la galerie avec cette superbe galette des rois pistache griottes ! Et n’hĂ©sitez pas Ă  laisser un commentaire ! Vous aimez cette recette ? Pour aller plus loin
 et plus vite, dĂ©couvrez Galette des rois, mode d’emploi. Un cours en ligne pour apprendre Ă  faire des galettes dignes de meilleurs pĂątissiers, vite fait, bien fait. DĂ©licieuse combinaison de deux saveurs qui se mettent en valeur mutuellement, tant sur le plan des couleurs, avec ces deux superbes nuances de vert et de fuschia, que sur le plan des saveurs, avec la petite aciditĂ© de la griotte qui rĂ©veille le tout. PrĂ©paration 1 h 30 minCuisson 40 minRepos 3 hTotal 5 h 10 min Pour la pĂąte feuilletĂ©e250 g farine T55 ou T65125 g eau250 g beurre doux extra fin, prĂ©alablement congelĂ© pendant au moins 12h1 c Ă  cafĂ© rase selPour la crĂšme pĂątissiĂšre250 g lait30 g sucre3 jaune d’oeuf25 g fĂ©cule de maĂŻs ou de farine T55 ou un mĂ©lange de farine blanche et de fĂ©cule20 g sucre vanillĂ© thermomixPour la crĂšme de pistache65 g beurre doux froid65 g sucre en poudre65 g pistaches non salĂ©es, dĂ©cortiquĂ©es au rayon fruits secs1 oeuf1 c Ă  cafĂ© rhum facultatifPour la finition1 jaune d’oeuf2 c Ă  soupe sucre glace2 poignĂ©es griottes en bocal, au rayon fruits en conserves/compotes ou surgelĂ©es, non dĂ©congelĂ©es- substituables par des framboises surgelĂ©es, non dĂ©congelĂ©es PrĂ©paration des Ă©lĂ©ments de baseAttaquez la rĂ©alisation de la pĂąte feuilletĂ©e, le cas Ă©chĂ©ant placez dans le bol 250 g de farine, 125 g d'eau, 250 g de beurre doux et 1 c Ă  c rase de sel. ProcĂ©dez ensuite comme expliquĂ© ici ou, pour plus de simplicitĂ©, selon la mĂ©thode illustrĂ©e dans le livre Yummix – Mes Basiques & Mes vous n'avez pas de sucre glace dans vos placards, prĂ©parez-le maintenant il ne sera pas nĂ©cessaire de laver le bol aprĂšs mixez 50 g de sucre en poudre ou plus 15 secondes/vitesse 9. 65 g de pistaches dĂ©cortiquĂ©es dans le bol et rĂ©duisez en poudre 10 secondes/vitesse 9. la crĂšme pĂątissiĂšreMettez 250 g de lait, les graines d'une gousse de vanille, 50 g de sucre, 3 jaunes d'oeuf et 25 g de fĂ©cule ou de farine dans le bol du Thermomix. rĂ©glez 9 minutes/90°C/vitesse 4, en remplaçant le gobelet par le panier dans un plat chemisĂ© de film et rabattez le film sur la crĂšme. Laissez refroidir complĂštement au besoin, placez-la au frigo. Inutile de laver le bol du de pistacheUne fois le bol du Thermomix redevenu parfaitement froid trĂšs important ! mettez-y 65 g de beurre. Mixez 1 minute/vitesse 4 pour le ramollir. Raclez le fond et les parois et le fouet, 65 g de sucre et la poudre de pistache rĂ©servĂ©e. Mixez 3 minutes/vitesse 2 en raclant les parois en cours de route. Le mĂ©lange va devenir crĂ©meux et un oeuf, 1 c Ă  cafĂ© de rhum et 1 c Ă  cafĂ© d'extrait de vanille par l'orifice du couvercle et fouettez 45 secondes en augmentant progressivement jusqu'Ă  la vitesse votre crĂšme de pistache en frangipane raclez les parois, ajoutez 130 g de crĂšme pĂątissiĂšre froide et incorporez-la en fouettant 15 secondes/vitesse 3. RĂ©servez la frangipane au frais au moins 1 heure jusqu'Ă  ce qu'elle soit bien Ă©paisse, pour ĂȘtre Ă©talĂ©e sans couler.Montage de la galetteEgouttez soigneusement les griottes, puis disposez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant. Dans un petit bol, mĂ©langez 1 jaune d'oeuf avec 1 c Ă  soupe d'eau et 1 pincĂ©e de sel ce mĂ©lange servira pour la dorure et la la plaque du four de papier la pĂąte feuilletĂ©e bien froide sur une Ă©paisseur de 2 mm, puis dĂ©coupez 2 disques de 25 cm de diamĂštre environ cela correspond Ă  une galette pour 8 personnes en suivant les contours d’un cercle ou d’un moule l’un des disques sur la plaque du four. Etalez de la dorure sur le pourtour extĂ©rieur de ce disque sur 1,5 cm de large environ. Etalez la frangipane au centre sur 1 petit cm d'Ă©paisseur il devait vous en rester un peu avec une palette ou le dos d'une c Ă  soupe, en faisant attention de ne pas dĂ©border sur le tour enduit de dorure. RĂ©partissez 1 ou 2 poignĂ©es de griottes sur la pas la fĂšve ! Ă©loignez-la du centre, cela limite le risque de tomber dessus au moment du partage de la galette ! Refermez avec l’autre disque de pĂąte, en passant votre main dĂ©licatement dessus pour Ă©viter de laisser de l’air dans la galette attention, n’appuyez pas trop, la frangipane ne doit pas venir sur le pourtour dorĂ© au jaune d’oeuf, sinon la galette risque de s’ouvrir Ă  la cuisson.Passez dĂ©licatement vos doigts sur le pourtour du disque supĂ©rieur pour favoriser l’adhĂ©rence des 2 disques, puis chiquetez avec un couteau pour souder la bordure au lieu d’un vilain boudin et autres techniques de soudage » disgracieuses et qui nuisent Ă  la montĂ©e du feuilletage, pour une galette comme chez le pĂątissier on se contente d’enfoncer lĂ©gĂšrement la lame d’un couteau sur la tranche de la galette, cf illustration – le disque supĂ©rieur ne doit pas ĂȘtre marquĂ©, on agit uniquement sur la tranche Etalez une fine couche de dorure au pinceau sur toute la surface de la galette et placez au frigo pour au moins 2 heures ou une nuit. RĂ©servez Ă©galement la dorure au frigo, couverte d’un le four Ă  180°C. Sortez la galette du frigo et passez une nouvelle couche de dorure. Dessinez des losanges ou des arcs de cercle avec la pointe d'un couteau. Percez 3 petits trous dans le disque supĂ©rieur de la galette, camouflĂ©s dans les rainures dĂ©coratives, et enfournez pour 25 Ă  30 bout de ce temps, sortez la galette et saupoudrez de 2 Ă  3 c Ă  soupe de sucre glace Ă  l'aide d'un chinois ou d'une passoire trĂšs fine. Remettez au four pour 5 minutes le sucre va fondre. Finissez par quelques minutes de grill pour le faire caramĂ©liser et obtenir ainsi la superbe brillance des galettes de pĂątisserie, sans quitter la galette des yeux ce serait dommage d'Ă©chouer si prĂšs du but en brĂ»lant la galette !Servez tiĂšde ou froide. Evitez le rĂ©chauffage qui dessĂšche la galette une galette maison et du jour n’en a pas besoin pour ĂȘtre divine ! Cliquez sur les Ă©toiles pour dĂ©cerner votre note Dites-nous ce que vous en pensez en commentaire !Pour faciliter votre organisation, sachez que la pĂąte feuilletĂ©e peut ĂȘtre faite jusqu’à 3 jours Ă  l’avance, voire plus si vous la congelez, et au minimum 3h avant le montage de la galette elle doit ĂȘtre bien froide. Au pire, utilisez une pĂąte feuilletĂ©e non Ă©talĂ©e la Picard est top, auquel cas il faudra penser Ă  la glisser au frigo 10h avant le montage de la galette pour la dĂ©congeler. la crĂšme pĂątissiĂšre peut ĂȘtre prĂ©parĂ©e jusqu’à 3 jours Ă©galement, et au minimum 2 ou 3 heures avant la rĂ©alisation de la frangipane, car elle doit ĂȘtre bien prise et refroidie. Le mieux, c’est de la faire au moins la veille du montage. la frangipane doit ĂȘtre rĂ©alisĂ©e au moins 1 heure avant le montage, pour qu’elle solidifie au frigo. le montage doit ĂȘtre rĂ©alisĂ© au minimum 2 heures avant la cuisson, idĂ©alement la veille. Le repos au frigo permet au feuilletage de bien mieux monter, et consolide les soudures, Ă©vitant ainsi les accidents de coulure de frangipane Ă  la cuisson ! Mentionnez sur Instagram Retrouvez de nombreuses recettes inĂ©dites dans mes livres. Voir tous les livres Thermomix de Yummix » Interactions du lecteur
Mélangezdans un saladier le beurre mou, le sucre, l’Ɠuf entier et la poudre d’amandes. Étalez 1 disque de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson. Déposez cette crème au
1. Sortez les pĂątes feuilletĂ©es du froid. PrĂ©chauffer le four Ă  190°C. 2. Disposer du papier sulfurisĂ© sur la plaque et dĂ©poser la poudre d'amandes, en l'Ă©talant le plus possible. Enfourner pour 10 minutes, et mĂ©langer un peu la poudre en milieu de cuisson afin que la coloration soit uniforme. 3. Pendant ce temps, faire compoter les oreillons de mirabelles dans la noisette de beurre pendant environ 10 minutes Ă  couvert. Ajouter la vanille et le sucre en poudre et poursuivre la cuisson 5 minutes en retournant rĂ©guliĂšrement. Mixer le tout pour obtenir une pĂąte lisse. 4. Incorporer la poudre d'amandes torrĂ©fiĂ©e tiĂ©die Ă  la compotĂ©e, et veiller Ă  ce qu'il n'y ait pas de formation de grumeaux en mĂ©langeant. 5. Etaler la/les pĂątes feuilletĂ©es sur un plan farinĂ© et dĂ©couper deux disques d'environ 27 cm de diamĂštre. Utiliser les chutes pour confectionner des petits sujets, ou comme moi des Ă©toiles. - pour rĂ©aliser des disques parfaits, n'hĂ©sitez pas Ă  prendre une assiette comme gabarit et Ă  en faire le tour avec un couteau bien pointu pour dĂ©couper la pĂąte, mes assiettes Ikea mesurent 27 cm de diamĂštre - - ces petits sujets peuvent ĂȘtre rĂ©alisĂ©s Ă  la main avec un couteau pointu ou des emporte-piĂšces - 6. DĂ©poser un premier disque de pĂąte sur la plaque recouverte de papier sulfurisĂ©. Etaler dessus la compotĂ©e de mirabelles aux amandes en veillant Ă  ne pas en mettre Ă  partir d'environ 2 cm des bords. 7. Placer une fĂšve ou un bonbon ou une praline rose dans la frangipane. - attention, pensez Ă  cacher quelque chose d'assez gros pour ne pas qu'une personne l'avale tout rond ou une gourmandise qui ne fondra pas en cuisant ! J'opte souvent pour une praline rose afin de rester dans l'amande. - 8. DĂ©poser le second disque de pĂąte sur le tout et le souder sur le pourtour avec de l'eau. Dessiner des rainures au couteau sur la pĂąte supĂ©rieure afin que la vapeur s'Ă©chappe et que la pĂąte ne gonfle pas exagĂ©rĂ©ment durant la cuisson. Disposer Ă©ventuellement les petits sujets de pĂąte que vous aurez confectionnĂ©s dans les chutes. 9. PrĂ©chauffer le four Ă  190°C. MĂ©langer le jaune d'oeuf Ă  une cuillerĂ©e d'eau, et nappez-en toute la surface de la galette au pinceau. - c'est ce qui va offrir une jolie dorure Ă  votre galette des rois - 10. Enfourner la plaque pour 25 minutes. 11. DĂšs la fin de la cuisson, saupoudrer avec lĂ©gĂšretĂ© votre galette de sucre glace et la remettre au four Ă©teint durant 5 minutes. - c'est ce qui va la rendre brillante - 12. Laisser tiĂ©dir et se rĂ©galer !

Unebelle (et bonne) tradition française: la galette des Rois que l'on mange le jour de l'Epiphanie (et mĂȘme, une bonne partie du mois de janvier!) Voici quelques recettes que j'ai

Accueil > Recettes > Dessert > Galette des rois > Galette frangipane > Galette des rois Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidĂ©o. 1 jaune d'oeuf pour dorerEn cliquant sur les liens, vous pouvez ĂȘtre redirigĂ© vers d’autres pages de notre site, ou sur simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favoritesEn cliquant sur les liens, vous pouvez ĂȘtre redirigĂ© vers d’autres pages de notre site, ou sur total 55 minPrĂ©paration15 minRepos-Cuisson40 minPas d’ingrĂ©dients pour cette Ă©tapePrĂ©chauffer le four Ă  210°C thermostat 7.Étape 1PrĂ©chauffer le four Ă  210°C thermostat 7.Étape 2Disposer une pĂąte sur une plaque Ă  four, la piquer avec 1 3MĂ©langer dans un saladier tous les ingrĂ©dients poudre d'amandes, sucre, oeuf, beurre mou et extrait d'amande amĂšre.Étape 4Etaler la prĂ©paration sur la pĂąte, y mettre la fĂšve sur un bord, pour minimiser les chances de tomber dessus en coupant la galette!.Étape 5Refermer la galette avec la seconde pĂąte et bien souder les 6A l'aide d'un couteau, dĂ©corer la pĂąte en y traçant des dessins et dorer au jaune d'oeuf diluĂ© dans un peu d'eau. Étape 7Percer le dessus de petits trous pour laisser l'air s'Ă©chapper, sinon elle risque de gonfler et de se 8Enfourner pendant 30 minutes environ surveiller la cuisson dĂšs 25 minutes, mais ne pas hĂ©siter Ă  laisser jusqu'Ă  40 minutes si nĂ©cessaire.Étape de l'auteur [NDchef j'ajoute un peu de crĂšme fraĂźche au mĂ©lange pour un cĂŽtĂ© plus onctueux. Vous pouvez Ă©galement remplacer tout ou partie de la poudre d'amandes par de la poudre de pistaches, mais retirez alors la gangue rougeĂątre des pistaches avant de les moudre, par exemple en les faisant bouillir quelques minutes et en les retirant Ă  la main d'accord, c'est long, mais ça vaut le coup!] »C'est terminĂ© ! Qu'en avez-vous pensĂ© ?Galette des rois Dela classique galette Ă  la frangipane Ă  celle au chocolat ou Ă  la noix de coco, j’espĂšre que vous y trouverez votre bonheur pour fĂȘter l’Epiphanie ! Galette des rois au beurre de cacahuĂšte, caramel et chocolat. Galette des rois Ă  la compote de pomme et ï»żDes galettes des rois surgelĂ©es Ă  la frangipane, fabriquĂ©es en France vous sentez ce dĂ©licieux parfum d’Épiphanie ? En portions individuelles pour les gourmands, ou Ă  partager en 2 pour les petits estomacs. Les DLUO courtes d’un fabricant français Linda, commerciale Mon fournisseur produit des viennoiseries depuis plus de 40 ans. Il a prĂ©servĂ© au fil des annĂ©es son savoir-faire artisanal et son goĂ»t de l’authenticitĂ©. Il vend ses produits exclusivement Ă  des professionnels, qui exigent des DLUO dates limites d’utilisation optimales Ă©loignĂ©es. Lorsqu’il a des DLUO trop courtes pour ses clients, il m’appelle ! » Linda a ainsi nĂ©gociĂ© un lot de galettes des rois surgelĂ©es Ă  la frangipane, avec une DLUO au 31 janvier 2018. L’Épiphanie, fĂȘtĂ©e le 6 janvier, sera passĂ©e depuis longtemps ! Connaissez-vous l’origine de l’Épiphanie ? Il s’agit d’une fĂȘte chrĂ©tienne qui cĂ©lĂšbre la prĂ©sentation de JĂ©sus aux trois Rois Mages. En France, depuis le Moyen-Âge, une coutume gastronomique liĂ©e Ă  cette fĂȘte rĂ©gale tout le monde la galette des rois. Pas de jaloux avec ces petites galettes rondes de 11 cm 200 Ă  280 g, Ă  chacun la sienne ! Jouez l’originalitĂ© en dressant les assiettes avec une galette par convive. Ou bien, pour un repas en amoureux partagez-la en en deux ou pas !. Dans cette recette traditionnelle, la pĂąte feuilletĂ©e pur beurre dĂ©licieusement croustillante s’allie Ă  la douceur d’une frangipane au bon goĂ»t d’amande
 IngrĂ©dients pĂąte feuilletĂ©e pur beurre farine de blĂ©, beurre eau, sel, gluten de blĂ©, levure dĂ©sactivĂ©e, farine de blĂ© maltĂ©, garniture Ă  la frangipane poudre d’amande beurre sucre, Ɠufs frais, lait entier, rhum, farine de blĂ©, arĂŽme, oeufs frais dorure. Conseils de prĂ©paration DĂ©congĂ©lation 1 heure Ă  tempĂ©rature ambiante. Incisez et cachez, si vous le souhaitez, une fĂšve dans une des galettes fĂšve non fournie. Cuisson 25 minutes Ă  200°C les conseils de cuisson varient avec l’équipement utilisĂ©. Laissez refroidir sur une grille sans papier cuisson. Le lot de 2 galettes des rois surgelĂ©es Ă  la frangipane € soit au moins 75 % moins chĂšres que les prix du marchĂ© Galettes des rois surgelĂ©es Ă  la frangipane dans 242 magasins NOZ Voici les 242 magasins NOZ concernĂ©s par cet arrivage de galettes des rois surgelĂ©es Ă  la frangipane, classĂ©s par numĂ©ro de dĂ©partement Ajoutezla poudre d'amande, la farine, puis 1 oeuf entier. Lorsque le mĂ©lange est homogĂšne, stoppez le mĂ©lange. 3 Etalez la pĂąte feuilletĂ©e. DĂ©posez la pĂąte sur une plaque Ă  pĂątisserie. 4 RĂ©partissez la crĂšme, en commençant par le centre et en rĂ©alisant une spirale. DĂ©posez les framboises encore surgelĂ©s, puis les myrtilles 15 min Facile 1 pĂąte feuilletĂ©e surgelĂ©e 100 g de sucre en poudre 100 g d'amandes en poudre 30 g de farine 100 g de beurre 4 oeufs 100 g de sucre glace 1 fĂšve 1 PrĂ©chauffez le four Ă  220°C. 2 Faites dĂ©givrer la pĂąte feuilletĂ©e au four micro-ondes. 3 Ensuite tranchez-la en deux sur une planche de cuisine. 4 Abaissez une moitiĂ© afin de garnir un moule Ă  tarte de 21 cm de diamĂštre et laissez la pĂąte dĂ©border sur 2 cm. 5 Travaillez le beurre en pommade dans un petit bol. 6 Prenez un saladier puis mĂ©langez-y le sucre en poudre, les amandes, 20 g de farine puis incorporez progressivement le beurre en pommade. 7 Cassez 2 oeufs puis incorporez-les au mĂ©lange l'un aprĂšs l'autre. 8 Battez ensuite au fouet. 9 Ajoutez la fĂšve puis versez le mĂ©lange sur la pĂąte dans le moule. 10 Prenez la seconde moitiĂ© de pĂąte, puis rĂ©alisez avec, un cercle d'un diamĂštre un peu supĂ©rieur Ă  celui de la tarte. 11 Battez le troisiĂšme oeuf dans un saladier et passez-le sur les 2 cm de pĂąte dĂ©passant les bords du moule et disposez le second cercle dessus. 12 Passez doucement le rouleau sur le moule pour faire adhĂ©rer les bords puis faites reposer pendant 1 h au frigo. 13 Pendant ce temps, prĂ©parez la crĂšme. 14 Pour cela, cassez le dernier oeuf, et sĂ©parez le blanc d'oeuf du jaune. Gestes techniques Clarifier des oeufs 15 Prenez le saladier au blanc d'oeuf, puis ajoutez le sucre glace et la farine restante. 16 MĂ©langez. 17 Battez le mĂ©lange puis badigeonnez-en le dessus de la tarte. 18 DĂ©corez votre galette si vous le souhaitez, en disposant en croisillons des laniĂšres de pĂąte feuilletĂ©e sur le dessus. 19 Enfournez pour 20 min, retirez. 20 Recouvrez d'un papier aluminium, ramenez la chaleur du four Ă  160°C th. 5-6 puis enfournez de nouveau pour 30 min. 21 Retirez, laissez refroidir puis servez. Astuces Pour cette recette de Galette des rois de ma grand-mĂšre , vous pouvez compter 15 minutes de prĂ©paration. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de galettes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Recettes similaires Haut de page Pourl’huile de vanille. Fendre les gousses de vanille, gratter les graines. Mettre l’huile de pĂ©pins de raisin, les gousses et les graines de vanille Ă  chauffer dans une casserole Cette galette des rois sans gluten Ă  la noisette que je te propose aujourd’hui est une recette de Marie Kaplan. A la base la galette Ă©tait aux amandes, mais j’ai voulu changer pour mettre des noisettes Ă  la place. La recette est issue du livre Mes recettes powerbiotiques » de Marion Kaplan et Alma Rota. Mais avant de te partager la recette, faisons un petit zoom sur le livre Une galette des rois sans gluten Ă  la noisette riche en bons nutriments et en fibres AprĂšs les fĂȘtes de fin d’annĂ©e oĂč notre intestin est mis Ă  rude Ă©preuves, on enchaine avec la galette des rois. J’avais fait ma cure de detox intestinale en Novembre/DĂ©cembre avec la naturopathe Julie Ayme, et j’avais suivi ses conseils pour les fĂȘtes de NoĂ«l sans faire trop d’excĂšs tout de mĂȘme. Puis nous voilĂ  en janvier avec la galette, puis il y aura la chandeleur en fĂ©vrier etc
 et pas question de faire l’impasse sur ces petites gourmandises. Pour continuer dans ma lancĂ©e, j’ai feuilletĂ© mon livre Mes Recettes Powerbiotiques » et j’ai trouvĂ© une recette de galette des rois sans gluten Ă  la noisette riche en bon nutriments et en fibres. Pour optimiser notre santĂ© et doper les super-pouvoirs de notre intestin, le livre Mes Recettes Powerbiotiques » pratique et gourmand, rĂ©vĂšle les clĂ©s d’une alimentation adaptĂ©e. AprĂšs une introduction appuyĂ©e des plus rĂ©centes recherches internationales sur le microbiote, Marion Kaplan et Alma Rota proposent 70 recettes savoureuses, illustrĂ©es, ainsi que des propositions de menus saisonniers, dont certaines sans gluten, sans lactose, sans lectine, privilĂ©giant les aliments riches en bons nutriments et en fibres. Parfait pour enrichir notre flore intestinale, renforcer notre systĂšme immunitaire et fournir l’énergie qualitative dont nous avons besoin tout au long de l’annĂ©e. Sans oublier des petites douceurs sacrĂ©es pour les fĂȘtes de l’annĂ©e dont la fameuse galette des rois sans gluten Ă  la noisette. Zoom sur les ingrĂ©dients de la galette des rois sans gluten Ă  la noisette Regardons d’un peu plus prĂšs les ingrĂ©dients qui composent la galette afin de connaitre leurs bienfaits. Le beurre de Bernard Gaborit C’est un beurre de baratte cru, qui est le plus riche en goĂ»t. Comme la crĂšme fraiche n’est pas chauffĂ©e, le beurre cru conserve toutes les qualitĂ©s nutritionnelles et gustatives. Toutes les vitamines A, D et les oligo-Ă©lĂ©ments restent intacts. Le beurre cru bio est source importante d’omĂ©ga 3 et d’omĂ©ga 6. Le Xylitol Le xylitol est un sucre a un IG de 7. Il est extrait de l’écorce de bouleau qui ne change pas le goĂ»t des aliments avec le mĂȘme pouvoir sucrant et un apport calorique moindre. A consommer en petites quantitĂ©s Noisettes en poudre Les noisettes donnent de l’énergie, nourrit le corps de bons gras et de bonnes protĂ©ines vĂ©gĂ©tales. De plus, la noisette a Ă©galement l’avantage d’ĂȘtre le fruit olĂ©agineux le plus digeste. Si tu souhaites d’autres recettes de galette des rois sans gluten, voici ma petite sĂ©lection Galette des rois sans gluten et sans lait Galette des rois coco chocolat sans gluten Comment faire sa galette des rois Ă  la pistache ? Recette de la galette des rois sans gluten Ă  la noisette de Marion Kaplan Pour rĂ©aliser une galette des rois, il faut de la pĂąte feuilletĂ©e. La rĂ©aliser soi-mĂȘme est assez complexe et je n’ai pas encore tentĂ©e. Sauf qu’ici c’est une pate feuilletĂ©e sans gluten, donc c’est encore plus pour faire plus simple, il est conseillĂ© d’acheter de la pĂąte feuilletĂ©e sans gluten dĂ©jĂ  toute prĂȘte que l’on trouve dans les magasins bio et mĂȘme de la pĂąte surgelĂ©e. Dans la recette originale du livre, il y a de la poudre d’amande. Pour changer de goĂ»t j’ai optĂ© pour de la poudre de noisette, mais tu peux varier comme bon te semble. Galette des rois sans gluten Ă  la noisette Cette galette des rois sans gluten Ă  la noisette que je te propose aujourd'hui est une recette de Marie Kaplan. A la base la galette Ă©tait aux amandes, mais j'ai voulu changer pour mettre des noisettes Ă  la place. La recette est issue du livre "Mes recettes powerbiotiques" de Marion Kaplan et Alma Rota. Temps de prĂ©paration15 minTemps de cuisson30 minTemps total45 min Type de plat GoĂ»terCuisine FrançaiseKeyword epiphanie, frangipane, galette, janvier, rois Portions 8 personnes 2 pĂątes feuilletĂ©es sans gluten fraiches ou surgelĂ©es100 g beurre cru Bernard Gaborit ou autres au rayon bio100 g xylitol120 g poudre de noisettes ou d'amandes2 Ɠufs1 jaune d'Ɠuf pour dorer la galette10 g MaĂŻzena ou fĂ©cule de pommes de terre2 c. Ă  soupe rhum facultatif1 pincĂ©e sel Si tu as optĂ© pour une pĂąte feuilletĂ©e congelĂ©e, sors la plusieurs heure avant du congĂ©lateurCrĂšme frangipaneFais fondre le beurre au bain-marie. Une fois fondu, ajoute le xylitol, la poudre de noisettes ou d'amande, les Ɠufs et fouettes ensuite la maĂŻzena, le rhum et le sel. La pĂąte obtenue doit ĂȘtre Ă©paisse et soyeuse. Tu peux la mettre au rĂ©frigĂ©rateur le temps que le beurre durcisse un pĂątePrĂ©chauffe le four Ă  180° ou dĂ©roules ta pĂąte sur un papier sulfurisĂ©. Attention la pĂąte est assez fragile et s'effrite facilement. Avec la pression de tes doigts tu arriveras Ă  recoller les morceaux. DĂ©poses ta pĂąte sur la ensuite la crĂšme Ă  la noisette sur ta pĂąte en l'Ă©talant bien. N'oublies pas d'ajouter la ta 2Ăšme pĂąte feuilletĂ©e par dessus et avec le dos d'une fourchette, appuie sur les bords de la galette pour faire adhĂ©rer les pĂątes ensemble et Ă©viter le dĂ©bordement de la la pointe d'un couteau tu peux faire des dessins sur la galette. Ajoute ensuite au pinceau le jaune d'Ɠuf pour que la galette prenne une jolie couleur pour une durĂ©e de 30 Ă  35 min. Laisse la refroidir avant de dĂ©guster Et toi tu as fait quoi comme galette cette annĂ©e ? Si tu es une marque food, beautĂ©, Ă©thique et engagĂ©e et que tu as besoin de recettes sur-mesure, DIY, et de photos qui donnent envie pour mettre en valeur tes produits dans ta communication, envoie-moi un e-mail avec ta demande, ton projet etc
 Je me ferai un plaisir de te rĂ©pondre afin de voir ce que l’on peut mettre en place ensemble dans ta communication pour un mode de vie plus responsable. Je te laisse dĂ©couvrir mes autres photos sur mon portfolio N’hĂ©site pas Ă  me suivre sur mes rĂ©seaux sociaux Instagram, Facebook, si tu testes l’une de mes recettes, Tague-moi sur Instagram Pour que je puisse repartager Ă  mon tour 💗 Les derniĂšres recettes Ă  ne pas manquer Visited 666 times, 1 visits today . 323 335 395 254 126 438 390 132

temps de cuisson galette des rois surgelée