CoquillesSaint-Jacques à la crème de Porto. Rognon de veau Forestière. Rognons de veau sauce Madère. ris de veau à la crème. Omelette aux rognons de veau. Salade de rognon de veau. rognon de boeuf. rognons de porc . Noix de veau à la crème et aux champignons. Epaule de veau à la crème et à l'estragon. jambon au porto. Sauce au portoPour 2 personnes Rognons de porc 2 Lard fumé 4 tranches fines Porto rouge 1 verre Oignon Thym, laurier Noisettes de beurre Farine Sel, poivre Préparation 15 minutes - Cuisson 20 minutes Le rognon de porc ne fait pas partie des abats réputés, il est donc très bon marché. Il en faut un par personne. Les choisir très frais, sinon ils auront un gout fort. Le porto permet d'adoucir ce principales étapes sont 1 - Nettoyer les rognons, les couper en morceaux 2 - Préparer les oignons et les tranches de lard fumé 3 - Cuire les rognons à feu vif 4 - Ajouter le porto, finir avec l'oignon et le lard fumé Unquart d'heure avant la fin de la cuisson, préparez la sauce. Hachez l'échalote, mettez la dans une petite casserole avec 2 verres de porto et faites réduire de moitié à feu vif. Ajoutez alors le jus des 2 oranges et la crème, tenez au chaud au bain marie. 4. Quand le rôti est cuit enlevez le de la cocotte et tenez le au chaud. Mixez Les recettes de rognons de veau se déclinent à toutes les c'est au porto que je vous propose de les abat, au goût très fin, est riche en fer. Savez-vous que c'est un excellent stimulant pour la mémoire ?Alors certes, les rognons ne sont pas au goût de je peux vous assurer que les amateurs d'abats se régalent avec cette recette facile à faire ! Regardez Préparation 15 min - Cuisson 10 min - Facile - Pour 2 personnesIngrédients- 450 g de rognons de veau- 10 cl de porto rouge- 1 échalote- 2 cuillères à soupe de crème fraîche- 20 g de beurre- Sel & poivreComment faire1. Rincez les rognons à l'eau claire, épongez-les délicatement avec du papier absorbant et coupez-les en Pelez et émincez l' Faites chauffer le beurre dans une poêle, déposez-y les rognons et l'échalote émincée. Laissez dorer à feu vif pendant 5 à 6 min en remuant de temps en Déglacez avec le porto et laissez Salez, poivrez et ajoutez la crème Laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que les rognons prennent une coloration rosée une dizaine de minutes.RésultatEt voilà, vos rognons de veau au porto sont déjà prêts -Facile, rapide et économique !C'est une recette familiale et traditionnelle qui mérite d'être redécouverte !Servez-la bien chaude avec du riz ou des pommes de une recette facile à faire, n'est-ce pas ? Astuce comment bien choisir les rognons de veau ?Les rognons doivent se consommer bien de préférence des rognons clairs, de couleur rosée, voire beige seront nettement plus savoureux que ceux de couleur plus foncée qui révèlent un goût nettement plus 450 g de rognons de veau à 6,80 € le kilo soit 3,06 €- 10 cl de porto rouge à 6,41 € le litre soit 0,64 €- 1 échalote environ 25 g à 3,90 € le kilo soit 0,10 €- 30 ml de crème fraîche à 2,24 € le litre soit 0,07 €Une addition de 1,93 € par personne ou de 3,87 € pour 2 votre tour...Vous avez essayé cette recette économique de rognons de veau au porto ? Dites-nous en commentaires si vous avez aimé. On a hâte de vous lire ! Partagez cette astuce Vous aimez cette astuce ? Cliquez ici pour l'enregistrer sur Pinterest ou cliquez ici pour la partager avec vos amis sur Facebook. À découvrir aussi Carbonade Flamande Ma Recette Économique à Base de Bœuf Bourguignon Maison Ma Recette à moins de 4,50 € par Personne ! Rognonsde porc: 62 recettes à découvrir! Page : 1 2 | Suivant » Rognons de porc à l antillaise. Par jeanmerode. 89. Recette de cuisine 5.00/5; 5.0/5 (9 votes) Rognons de porc aux carottes. Par cuisinette. 86. Recette de cuisine 5.00/5; 5.0/5 (3 votes) Rognons de porc aux pousses de bambou. Par jeanmerode. 150. Recette de cuisine 5.00/5; 5.0/5 (9 votes)
recette trouvée sur l'espace recette mais j'ai pris rognon de porc et non bœuf et j'ai rajouté 1/2 oignon rouge et des champignons et augmenté de 10min le temps de cuisson par rapport à la recette initiale...un délice!!!!!pour 4 personnes75 gr d'echalotes1/2 oignon rouge1 c à soupe d'huile d'olive600 gr environ de rognon de porcsel poivre1 gobelet de porto ou madère2 c à café de farineLa préparation de la recettemettre l'echalotte et l'oignon mixer 5s vit5racler les paroisajouter l'huile et mettre 5mn V2 100°mettre les rognons coupés en dés sans le Couvercle verrouillé cuire 10mn/100°/ Sens inverse rotation/Vitesse mijotage en otant le gobeletà l'arrêt de la sonnerie mettre le porto ou madère et les 2 c à café de farine et quelques champignons sans Couvercle verrouillé régler 13 mn/100°/Sens inverse/Vitesse mijotagesi toutefois la sauce etait trop liquide rajouter de la farine ou maizéna a epaissirà déguster avec haricot vert ou riz, purée .....
Afinde nous permettre d améliorer la qualité de cette recette « rognons de veau au porto », n hésitez pas à nous faire parvenir vos remarques à Joseph@une-recette.com. Vous pouvez noter la recette ci-dessous (de 1 à 8 septembre 2015 2 08 /09 /septembre /2015 1102 Préparation 10 minutes, attente 12 heures, cuisson 15 minutes Ingrédients Un rognon de sanglier, 10cl de porto, 3 champignons de Paris, de l'huile d'olive, de la moutarde, de la farine, de la crème fraîche épaisse*, une grosse pomme de terre, du sel de mer, du poivre au moulin. Préparation Faites mariner le rognon 12h00 dans la marinade de la daube de sanglier en cours de préparation. Après avoir faire mariner le rognon, le parer et le couper en tranches d'1/2 cm d'épaisseur, réservez. Epluchez et émincez l'oignon, réservez. Epluchez et coupez les champignons en lamelles. Epluchez et coupez la pomme de terre en gros quartiers, réservez Cuisson Faites revenir l'oignon dans une petite sauteuse avec un fond d'huile. Lorsqu'il devient translucide ajoutez le rognon et faites le revenir à feu vif quelques minutes. Salez et poivrez. Réservez ensuite le rognon et l'oignon au chaud. Dans la même sauteuse faites cuire à feu moyen les lamelles de champignons une dizaine de minutes. Puis réservez les champignons au chaud. Pendant cette cuisson faites cuire les quartiers de pomme de terre au cuit-vapeur. Ajoutez ensuite une cuillère à soupe de moutarde dans la sauteuse. Déglacez avec le verre de porto. Saupoudrez un peu de farine en mélangeant bien avec une spatule en bois. Quand la sauce épaissie ajoutez le rognon et l'oignon. Versez 5cl de crème fraîche et laissez mijoter encore 2 à 3 minutes à petit feu en mélangeant doucement l'appareil. Service Dressez le rognon au porto dans une assiette chaude avec les quartiers de pomme de terre. Servez immédiatement Published by Jean-Luc - dans porc - cuisine 1Dénervez les rognons et coupez-les en cubes. Saisissez-les dans un mélange de beurre et d'huile d'olive. Réservez sur une assiette. Pour 4 personnes600 g de rognons ici de porc mais vous pouvez réaliser la recette avec des rognons de veau ou de boeuf 1 échalote4 cl de porto20 cl de fond de veausel, poivre, huilePréparez les rognons en éliminant toutes les parties blanches et les canauxDétaillez les en lamellesEpluchez et ciselez finement l'échaloteFaites chauffer l'huile dans une poelefaites y revenir les rognons pendant quelques minutes, salez, puis les égouttez dans une passoire Remettez la poele sur le feu avec un peu d'huile Ajoutes les échalotes et les faire suer doucementdéglacer avec le porto, laissez réduire un peu puis ajoutez le fond de veau et laisser réduire pendant quelques minutes, Vérifiez l'assaisonnement et ajoutez les rognons servez, c'est prêt !bon appétit Dansla même cocotte, on place les morceaux de rognon que l'on fait colorer à feu vif pendant 3 à 4 minutes. On sale légèrement et on poivre. On ajoute ensuite les oignons et les champignons, on baisse le feu. On verse le vin, la crème, la moutarde et la farine. Puis on laisse mijoter pendant 10 à 15 minutes pour que la sauce réduise. Les étapes de la réalisation de votre recette avec le companion de Moulinex Pour réussir a coup sur la recette " rognons de porc sauce au porto au Companion " avec le robot de cuisine multicuseur companion, utilisez le livre PDF companion moulinex Les instructions pour faire un excellent rognons de porc sauce au porto au Companion Cuisinez ou mijoter rognons de porc sauce au porto au Companion Le temps de cuisson de cette recette facile avec le robot moulinex La liste des ingrédients pour faire votre rognons de porc sauce au porto au Companion [Total 0 Moyenne 0/5] Si vous avez rélisé la recette n'hésitez pas a laisser des informations ou des conseils sur l'utilisation du companion . 424 62 366 489 397 233 80 100